De acuerdo con las disposiciones de la Ley de Saneamiento de Alimentos de China (1995),aditivos alimentariosSon una sustancia sintética o natural. El objetivo principal es mejorar el color, el aroma y el sabor de los alimentos. En la actualidad, hay 23 categorías y más de 2000 variedades deaditivos alimentariosen China, incluidos antioxidantes, blanqueadores, leudantes, colorantes, protectores de color, preparaciones enzimáticas, potenciadores del sabor, potenciadores de la nutrición, conservantes, edulcorantes, espesantes, especias, etc.
